Cuisiner comme nous le faisons, ne s’apprend pas en un jour. Nos goûts s’apprivoisent et se découvrent au fil des recettes que nous élaborons. C’est pourquoi chaque mois nous vous proposons de vous laisser porter le temps d’une cure. Découvrir ou redécouvrir notre cuisine tout en vous faisant du bien.
Fidèle à notre charte
Notre healing box (cure) est composée d’un petit déjeuner, un lunch, une collation et un repas. Elle est élaborée selon les principes qui nous sont chers en excluant tous les ingrédients que nous n’utilisons jamais :
- Pas de gluten
- Pas de lactose
- Pas de sucre
- Pas de produits transformés ou raffinés
- Pas de viande de boeuf
- Le moins possible de protéines animales sauf si cela se justifie pour le thème du mois.
Le contenu de la healing box reste une surprise pour vous jusqu’à la dernière minute. Nous ne le dévoilons jamais à l’avance.
Inspiré par la médecine chinoise
Ces cures sont différentes de ce que nous proposons au quotidien dans le sens où, outre le fait qu’elles soient bonnes pour votre santé, elles visent à booster un organe sélectionné selon la saison et l’observation de notre environnement particulier.
Nous tirons notre inspiration de la médecine ancestrale chinoise qui distingue non pas 4 mais 5 saisons, chacune ayant un organe de référence à booster : le printemps (foie), l’été (cœur), l’été indien (rate), l’automne (poumon) et l’hiver (rein). Notre démarche vise à renforcer cet organe affaibli par la saison et, par voie de conséquence, renforcer le système immunitaire.
La médecine chinoise est douce et basée sur l’observation minutieuse de son environnement, sur l’écoute de la personne dans son ensemble. Comme l’homéopathie par exemple, elle ne tient pas uniquement compte de symptômes et cherche à améliorer un état sans détériorer autre chose pour ce faire (sans effet secondaire).
Notre proposition
Nos cures, nous aurions pu les appeler bêtement « menus » c’est vrai. Mais ce serait nier le soin que nous apportons à leur élaboration, la démarche de réflexion et de documentation que nous apportons à nos recettes pour qu’elles vous nourrissent bien plus loin que la simple satiété.
Au travers de notre healing box, nous vous proposons :
- De vous faire plaisir
- De vous permettre de souffler hors de votre cuisine
- De découvrir de nouvelles saveurs
- De déguster des ingrédients typiques de la saison
- De booster un organe en particulier, normalement affaibli par la saison et par l’environnement.
Laissez-vous porter, nous nous occupons de tout pour vous.
Comment ça marche ?
La healing box vous est proposée tous les seconds samedis du mois (sauf en juillet – août). C’est une cure complète de 6 jours qui coûte 160 euros. Pour des raisons évidentes de fraîcheur, elle doit être retirée chez nous tous les 2 jours (samedi soir, lundi soir et mercredi soir pour une cure que vous suivrez du dimanche au vendredi).
À tout moment vous pouvez commander la healing box du mois à venir :
- soit sur place chez nous à La Hulpe
- soit au moyen du formulaire en ligne sur notre site qui vous laissera le choix entre un paiement en ligne ou au moment du retrait